Hondsdagen; Hoe bewaar je zomerfruit? Werkfruit deelt de do’s & don’ts!

De zomer is in volle gang en dat betekent zon, warmte… én sappig zomerfruit! Maar tijdens de hondsdagen is het extra belangrijk om fruit op de juiste manier te bewaren. Anders ligt er schimmelgroei, (fruit)kneuzing of fruitvliegjes op de loer.

Bij Werkfruit weten we als geen ander hoe belangrijk vers fruit is voor vitaliteit op de werkvloer. Daarom delen we graag onze beste tips om fruit ook tijdens tropische temperaturen fris, smakelijk en houdbaar te houden. In deze blog delen we alle do’s en don’ts zodat jullie optimaal kunnen blijven genieten van ons heerlijke fruit!

Hondsdagen?!

De hondsdagen vallen in de heetste en vaak benauwdste periode van het jaar (ongeveer van 20 juli t/m 20 augustus). De naam komt van de ster Sirius, ook wel de ‘hondsster’, die in deze periode tegelijk met de zon opkomt. Vroeger werd deze tijd geassocieerd met extreme hitte, onweer en onrust – en ook vandaag voelen we nog steeds de invloed van de warme zomerdagen. Zo stijgt niet alleen de temperatuur, maar ook de luchtvochtigheid. Dat zorgt voor snellere rijping van fruit en kan er dus ook voor zorgen dat fruit sneller bederft.

Dit moet je doen tijdens de Hondsdagen voor de optimale kwaliteit fruit:

1. Koel bewaren (maar niet alles in de koelkast!)

• Zacht zomerfruit: Bewaar je in de koelkast, liefst in een luchtdoorlatend bakje.
• Druiven: Koel bewaren, maar eerst goed droogmaken. Vocht kan zorgen voor schimmelvorming.
• Perziken, nectarines, abrikozen: Buiten de koelkast tot ze rijp zijn. Daarna kunnen ze in de koeling.
• (Water)meloen: als hij nog heel is, kan hij buiten de koelkast. Gesneden? Dan altijd afgedekt in de koelkast.

2. Bewaar fruit gescheiden

Sommige fruitsoorten zoals bananen, appels en peren scheiden ethyleengas uit, wat andere soorten sneller laat rijpen. Leg zacht zomerfruit dus niet naast deze fruitsoorten. Of check dagelijks het fruit als deze wel bij elkaar liggen.

3. Was fruit pas vlak voor gebruik

Zachte fruitsoorten bederven sneller als ze nat zijn. Wassen? Dat doe je het beste pas net voor je ze gaat eten.

4. Kies de juiste locatie voor de Werkfruitkist fruitmand

Zet de Werkfruitkist bij voorkeur in een koele, schaduwrijke ruimte. Zorg ervoor dat deze vrijstaat en dek hem niet af. Het fruit moet namelijk kunnen ademen.

Dit zijn de dingen die je moet vermijden tijdens de Hondsdagen:

1. Laat fruit niet in plastic zakjes zitten

Plastic houdt vocht vast, wat een broedplaats is voor schimmel. Gebruik liever papieren zakken of geperforeerde bakjes.

2. Leg fruit niet in de volle zon

Een schaal fruit op de vensterbank ziet er leuk uit, maar felle zon = versnelde bederf. Zet het liever op een koele, donkere plek.

3. Fruit combineren met sterk geurende producten

Fruit neemt makkelijk geuren op. Leg het dus niet naast sterkgeurende etenswaren in de koelkast.

4. Bananen in de koelkast leggen

Koude temperaturen zorgen voor een bruine schil en een papperige binnenkant. Bewaar bananen buiten de koelkast.

Hopelijk houden jullie met bovenstaande do’s & don’ts het fruit uit de Werkfruitkisten langer vers en lekker. Nog geen fruit op de werkvloer van ons? Neem dan vrijblijvend contact op met ons op of vraag een gratis proefbox aan! Wij zorgen dat jouw team ook tijdens de hondsdagen vitaal blijft!

Gratis proefbox aanvragen